Retningslinjer for gjenåpning av buffet

Se reglene her

I hovedsak dreier retningslinjene seg om å følge, minne om og håndheve de generelle smittevernrutinene om at syke ansatte og gjester skal holde seg hjemme, alle må holde god avstand, god håndhygiene, god hoste- og nysehygiene i tillegg til at de ansatte må kunne følge med på serveringen og etterlevelsen av smittevernsrutinene.

Felles kontaktpunkt bør reduseres og serveringsstedet bør sørge for hyppig rengjøring av felles kontaktpunkter.

Folkehelseinstituttet skriver: Hver virksomhet bør gjennomføre egne risikovurderinger om kritiske punkter ved inngangspartiet, i lokalet rundt buffeten, gjennom hele måltidet og utarbeide lokale rutiner basert på disse, for eksempel om bevegelsesmønstre rundt buffeten.