Serveringsbransjen har redusert matsvinnet med 30 prosent per gjest og nådd delmålet for 2025. Nå skal innsatsen forsterkes frem mot halveringsmålet i 2030. På dagens matsvinnsamling var budskapet tydelig: Bedre drift, kompetente medarbeidere og samarbeid med kunder og gjester er avgjørende.
